La Sologne, une terre de vin et de passion
La région de la Sologne, entre terres et eaux, évoque la chasse et les vastes étendues naturelles. Cependant, on oublie souvent que cette région recèle des trésors viticoles et une histoire familiale riche en passion et en engagement. À l’aube du XXIe siècle, les Courtois, une famille de vignerons, font rayonner leur savoir-faire et leur philosophie du vin naturel depuis leur domaine, Les Cailloux du Paradis, situé à Soings-en-Sologne. Retour sur une saga familiale qui fusionne tradition et modernité, dans un univers viticole peu conventionnel.
Claude Courtois : L’Enracinement dans la Tradition
Claude Courtois, digne héritier d’une lignée de vignerons bourguignons, décide, à la fin des années 70, de quitter sa terre natale pour s’installer dans le Var. Passionné par la vigne et le vin, il revendique un retour aux pratiques ancestrales, loin des interventions chimiques. Pourtant, la chaleur estivale et les vents glacés du Var ne lui conviennent guère, et Claude se met en quête d’un terroir plus propice à son art.
En 1991, un tournant se profile. Claude Courtois, aidé par son épouse, se lance dans une recherche effrénée de vignoble et trouve refuge à La Sauvée, à Soings-en-Sologne. Ce territoire deviendra le lieu où la famille Courtois développe son héritage viticole et son engagement en faveur du vin naturel.
Étienne Courtois : La Nouvelle Génération en Action
Les années passent, et avec elles vient la relève. Étienne Courtois, fils de Claude, fait ses premiers pas dans le monde du vin naturel. Reprenant peu à peu les rênes du domaine familial, il honore et prolonge l’héritage de son père tout en insufflant sa propre vision. L’amour pour la terre et le respect de la nature sont les maîtres-mots de ce jeune vigneron.
Sous sa direction, Les Cailloux du Paradis deviennent une référence en matière de vins naturels. L’exploitation s’étend sur 18 hectares, dont 6 hectares de vignes, cultivées en harmonie avec la nature environnante. Étienne s’attache à préserver la vie microbienne des sols, tout en élaborant des cuvées authentiques et singulières, élevées longuement en tonneaux.
La Philosophie du Vin Naturel
Au cœur de la démarche des Courtois réside la philosophie du vin naturel. Un tel engagement exige une culture agrobiologique rigoureuse, la préservation des sols vivants et une réflexion constante sur l’environnement des vignes. Dans cet esprit, la famille a opté pour la non-intervention chimique et a fait le choix de cépages variés, certains traditionnels de la région (sauvignon, menu pineau, romorantin, gamay, côt, cabernet franc) et d’autres plus insolites.
Le domaine s’épanouit en dehors des contraintes d’appellations d’origine contrôlée (AOC), permettant ainsi à la créativité des Courtois de s’exprimer pleinement. La ferme comprend des animaux, des champs, un verger et des bois, créant un écosystème diversifié et harmonieux.
Le Savoir-Faire Transmis
Le domaine Les Cailloux du Paradis incarne une aventure familiale exceptionnelle, marquée par la transmission de valeur et de savoir-faire. Claude Courtois, avec sa vision précurseur du vin naturel, a su inspirer ses fils Étienne et Julien, qui a créé son propre domaine, Le Clos de la Bruyère, dans le même village.
La famille Courtois démontre que le vin est bien plus qu’une boisson : il est le reflet d’une philosophie de vie, d’un respect pour la terre et d’un héritage à préserver pour les générations futures. Leurs vins, empreints de sincérité et de complexité, sont le fruit de cette passion et de cette quête incessante de l’authenticité.
Dans les douves de Brézé, au cœur de la Dive Bouteille, la famille Courtois est présente, partageant avec enthousiasme son expérience et son amour pour le vin naturel. Les vins des Courtois, véritables trésors de la Sologne, continuent de séduire et d’inspirer les amateurs de vins authentiques, porteurs d’histoire et de passion.
Coordonnées :
Adresse : Les Cailloux du Paradis, 41230 Soings-en-Sologne, France Téléphone : 02 54 98 71 97 Site web : www.les-cailloux-du-paradis.com