Depuis quatorze ans, Céline et Gaétan Massu insufflent leur passion au Domaine de Valaudran à Salbris, faisant de ce lieu enchanteur une adresse prisée de gastronomie et d’événements d’exception. Ce couple, animé d’une ambition à la fois audacieuse et résolue, a transformé le domaine par des rénovations minutieuses et des aménagements élégants. Aujourd’hui, entourés de leurs trois enfants, dont Mathis et Tristan, ils perpétuent avec amour l’art de la cuisine et de l’accueil au cœur de 16 hectares de forêt. La présence du Chef Ludovic Boussiquot, revenu récemment au domaine, renforce cette expérience culinaire authentique empreinte d’un esprit familial où chaque détail compte.
Sous la direction de Céline et Gaétan, le Domaine de Valaudran a bénéficié de modernisations qui ont redonné vie à cet écrin de charme. Parmi ces réalisations, un nouveau restaurant raffiné a vu le jour, offrant un cadre parfait pour mariages et séminaires. Respectueux des normes d’accessibilité, les Massu ont également aménagé des installations adaptées, incluant des sanitaires et une chambre accessibles aux personnes à mobilité réduite. Les espaces communs et les chambres ont été repensés et rénovés en 2019 pour offrir un confort mêlant modernité et chaleur.
Le domaine est bien plus qu’un lieu de travail pour la famille Massu ; il incarne un véritable projet de vie familiale. Leurs fils aînés, Mathis et Tristan, suivent d’ailleurs leurs pas en se formant aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Mathis, 20 ans, a rejoint le domaine après avoir obtenu un bac professionnel, complété par une spécialisation en pâtisserie. Ambitieux et créatif, il apporte son savoir-faire culinaire, particulièrement dans l’art des sauces et des plats de poisson.
Quant à Tristan, 22 ans, il excelle dans l’art du service. Diplômé de l’école hôtelière de Blois, il poursuit actuellement son perfectionnement au sein du prestigieux Peninsula Paris. Régulièrement, il revient prêter main-forte au domaine familial lors de ses congés. Son prochain poste à Courchevel sera une nouvelle étape dans son parcours exigeant. Grand amateur de vin, il effectue des sessions de dégustation pour approfondir ses connaissances, développant une expertise pointue dans la sélection des crus.
Le retour du Chef Ludovic a marqué un tournant au Domaine de Valaudran. Après y avoir officié comme chef de partie et second en 2012, Ludovic, accompagné de sa femme rencontrée au domaine, est parti travailler pour Olivier Dassault. À la suite du décès de ce dernier, le couple a choisi de revenir au Domaine, retrouvant l’esprit familial et chaleureux qui les avait tant séduits. Depuis 2022, Ludovic compose des menus gastronomiques inspirés, avec des formules à partir de 34 euros. En qualité de Maîtres Restaurateurs et membres de l’association Cuisine en Loir-et-Cher, la famille Massu veille à renouveler la carte trois fois par an, garantissant une cuisine de haute qualité, sincère et accessible.
Au Domaine de Valaudran, la passion familiale est palpable, portée par une équipe soudée et animée par des valeurs d’authenticité et de respect. Chaque visiteur est invité à vivre une expérience inoubliable, au cœur d’un cadre naturel unique, où gastronomie et convivialité se conjuguent harmonieusement.
Avenue de Romorantin
41300 Salbris info@hotelvalaudran.com
02.54.97.20.00
